Pan artesano de origen italiano

Para aquellos que les guste la gastronomía y las curiosidades, la Focaccia es un tipo de pan italiano, plano, cubierto de especias y otros productos cómo aceitunas, jamón, etc. En su origen, la focaccia tiene una estrecha relación con el tipo de pan (masa) de las pizzas, se elabora con harina, aceite, agua, sal y levadura hasta obtener una masa esponjosa por dentro y crujiente por fuera cuando se hornea.

En Italia se suelen servir recién hechas y con un poco de aceite oliva virgen extra cómo entrante en los restaurantes, sin embargo fuera de Italia se utilizan para rellenarlas a modo de sándwich. 

¿Rellenas de qué? Pues básicamente de lo que se te ocurra, especialmente de quesos si se van a servir calientes tras dejarlas unos minutos en una tostadora o con mix de ensalada y embutidos si se van a servir frías. Y es que las focaccias aceptan ambas formas ya que es un pan con mucho sabor y que llena mucho al consumidor.

Si os gustan las focaccias o si han llamado la atención, en Sevilla tenemos la suerte de poner disfrutar de 8 tipos diferentes de focaccias. Las tenemos en cualquiera de los establecimientos que tiene Tabernas El Papelón en Sevilla.

Estas son sus variedades. ¿Las habéis probado ya, cuál es vuestra preferida?

  • Focaccia Vegetal con queso de cabra: queso de cabra, tomate, lechuga y pepino.
  • Focaccia Tres Quesos: Chedar, Emmental y Fueya.
  • Focaccia Ibérico y tomate: Jamón ibérico y tomate
  • Focaccia Asturiana: chorizo picante y roquefort
  • Focaccia Campesina: carne mechada y queso
  • Focaccia Piconera: queso Brie de Cueva y chicharrón de Cádiz
  • Focaccia Miarma: queso Brie de Cueva, jamón ibérico en juliana y cebolla caramelizada
  • Focaccia Andaluza: Pavo cocido, mix vegetal y Emmental

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